Tipos de queso y ejemplos

A continuación mostramos una lista con la clasificación de los tipos de queso y subtipos, con dos ejemplos de cada uno

- Según contenido en grasa                                              

- Desnatados : Requesón y queso de untar                         

- Semidesnatados: queso bola y camembert                       

- Semigrasos: queso azul y parmesano                                  

- Grasos: Cendre y Peñamellera                                          

- Extragrasos: La peral y abbaye de belloc                           

                                                                                             

-Según tipo de corteza

                                                                                            

- Sin corteza: queso burgos y quark

- Seca : Manchego y Parmesano                                           

- Artificial: Pategras y Reggianito                                             

- Enmohecida: camembert y brie                                           

                                                                                                

- Según textura de la pasta                                                     

                                                                                                

- Muy blanda: cottage y mozarella fresca                                                               
 - semiblanda: torta del casar y brie

- Blanda: tetilla y gorgonzola

- Semidura: Manchego y Roncal

- Dura: Mahon y de Liébana

   - Según tiempo de maduración

  - Tierno: el ventero tierno y Porrúa

  - Semicurado: Garcia Baquero y entrepinares

  - Curado : queso manchego y flor de  esgueva

   - Oreado: Colby y Cheshire

 - Según proceso de elaboración

  -  Fresco: queso burgos y queso petit  suisse

   - Madurado: emmental y gruyere

    - Fundido: Cheddar y gorgonzola

    - de suero: requesón y ricota

     - de pasta hilada: mozarella y oaxaca

      - rallado/polvo :parmesano y regiano